Day 3－吃不完的澳門美食，痛恨自己不是牛－Sabrina的旅遊年代記

　　昨天在飯店吃完早餐才出門，到了中午我們就已經感到萬分後悔，因為飯店早餐讓我們的胃少了不少容納澳門街頭美食的空間。其實，到澳門去玩，就算原本買的行程中有附飯店早餐，我們還是建議不妨到澳門的路邊攤或飲茶店，嚐嚐澳門人吃的道地早餐，不論是口味、價錢或是份量，絕對會讓人大呼過癮。

　　在板樟堂前地往大三巴的斜巷上有一間女媧廟，在女媧廟旁邊有個專門賣白粥跟腸粉的小攤子，看起來不怎麼起眼，卻是深受澳門人喜歡的路邊小吃。其中，蒸得熱呼呼的腸粉淋上鹹鹹香香的醬汁，雖然沒有包什麼豪華豐富的餡料，單純的口味卻有令人回味無窮的味道。軟軟嫩嫩的港式蘿蔔糕，清香的羅蔔中還有蝦米的香味，淋上醬油吃上一口，整個人都精神了起來。還有那米粒已經熬爛到快跟水融合在一起，在冷冷的早晨喝個一碗，倍覺溫暖。這麼豐富的早餐只要 9 塊多港幣，而且份量多到我跟Barbie兩人分食都還吃得飽，真的讓人不禁想豎起大拇指！

好吃腸粉就在女媧廟的旁邊，很容易找。不過，想吃腸粉得趁早，賣完就沒得吃囉！

　　吃得一肚子飽，我們信步往大三巴牌坊四周逛逛，繞過大三巴牌坊的左側，有著一座小小的廟宇，裡面供奉著三太子－李哪吒。據說，澳門曾經發生一場很嚴重的瘟疫，惟獨在柿山一帶沒有傳出災情，居民認為是因為柿山有哪吒在那兒保護的原因，於是就向柿山的哪吒古廟借來哪吒的神像鎮壓疫情。沒想到，借了神像之後，疫情竟然真的受到控制，為了感謝神明，就在此興建廟宇供奉哪吒供世人膜拜。現在，很多澳門人遇到疑難雜症，就會來哪吒廟一拜，祈求身體健康。

有著濃濃古味的小漁村－路環

　　第一天到澳門的時候，我們在氹仔島的大利來吃完豬扒包，時間大約是下午四點多，原本想坐車到路環島去晃晃，隨口問了路人該往哪邊去坐車，還記得那個時候那位太太張大眼睛，只問：「你們要去那裡做什麼？現在那裡沒什麼好看啊！」她的反應讓我們心想，路環到底是一個多荒涼的地方啊？這一天，我們索性就到路環一遊。

　　路環位在澳門的最南端，開發得也最晚，島上保留了大片的自然景觀，一片綠意盎然。從澳門半島坐車到路環，讓我對澳門又多了一個印象，就是這邊的圓環未免也太多了。澳門主要幹道的十字路口，幾乎都是做成圓環，從澳門半島一路坐到路環，數不清到底經過了幾個圓環，只記得在車上不斷的繞著圈圈，繞得我頭都快昏了。不知道是不是因為這樣，我們竟然就一路坐到路環的最底站－黑沙灘海岸。下了車，一陣冷颼颼的海風迎面而來，黑色的沙灘上只有少數的人影，縮著脖子的我們心想，也難怪那位太太問我們來這裡要幹嘛？大概只有我們兩個這樣搞不清楚狀況的觀光客，才會在這個季節跑來這裡吧！

　　被海風吹得全身發抖，我們沒多久就逃回車上，坐車沿途尋找路環市中心，在司機的提醒下，我們在路環市中心巴士站下了車。下車之後，就知道我們為什麼會錯過這一站了，所謂的路環市中心看起來就像是一個小型住宅區的廣場，怎麼樣也想不到，這裡已經是路環最熱鬧的地方了。

－好吃的「安德魯蛋撻」

　　不過，路環市中心小歸小，可是有很多知名美食隱身其中！像聞名台港澳的「安德魯蛋撻」就在廣場的一角。說到澳門的葡式蛋撻名店，最有名的就是「安德魯蛋撻」跟「瑪嘉烈蛋撻」，但要說開店的歷史，則是安德魯蛋撻比較久。本籍是英國人的安德魯，因為工作關係來到澳門的凱悅飯店，因緣際會下，跟飯店的葡萄牙師傅學會葡式蛋撻的作法。安德魯離開飯店之後，就在這裡開起自己的蛋撻店。

　　名聞遐邇的安德魯葡式蛋撻，其實已經不是最原始的「葡式」蛋撻。為了減少餅皮的油膩、增加具有層次的酥脆口感，安德魯特製了減少豬油含量的餅皮，加上表面烤得焦香的雞蛋內餡，吃起來更加香甜順口，因此一舉成名。

　　說到安德魯蛋撻，許多人第一個聯想到的就是「瑪嘉烈蛋撻」。其實，這兩家名店的創始人原本是夫妻，兩人離婚之後，瑪嘉烈就在澳門開了另外一家蛋撻店，成為前夫最主要的競爭對手，也為好吃的澳門口味葡式蛋塔增加一些故事。想來，瑪嘉烈製作蛋撻的技巧必定就是從安德魯那邊學來的，不知道這是否就是安德魯給瑪嘉烈的贍養費。

　　千里迢迢來到路環，我們當然是不會錯過這家名店的葡式蛋塔囉！來到店裡，兩個人各自點了兩個蛋撻，一個保持原味，一個灑上些許的肉桂粉。一口咬下，讚讚讚，難怪當初葡式蛋撻會在台灣掀起一股排隊風潮。雖然人家說，葡式蛋撻涼了還是很好吃，但我覺得還是剛烤出來、熱呼呼的蛋撻最好吃，讓踏出店門就忍不住邊走邊吃的我們，馬上決定，怎麼樣也要帶一盒蛋撻跟家人分享。

　　儘管那個時候天氣下起雨來，空氣又冷颼颼的，吃得心滿意足的我們，還是不畏風雨的到路環最適合散步的十月初五馬路蹓蹓。在這條濱海馬路的兩旁，古老的西式與中式建築錯落著，有種很獨特的韻味。我覺得路環最有味道的，就是十月初五馬路一帶的小巷子，窄窄的巷弄裡古樸的老宅錯落有秩，轉個身，還可以發現民宅之間就隱藏著小小的廟宇，走在其中，有種連心裡都很安靜和平的感覺。

　　在巷子的深處，有一座歷史超過300年的觀音堂，這座香火鼎盛的古廟在中國的歷史也佔有其重要地位，1844年，中美望廈合約就是在觀音堂的後花園簽定的。我們來到觀音閣的時候，天空正飄著小雨，看著雨滴從屋簷滴答滴答的落在地上，感覺遺世獨立，很難想像這裡曾經發生充滿政治性的過往。繞過小巷弄，走到十月初五馬路的盡頭，是一間百年的譚公廟，廟裡有一個用鯨魚骨雕成的龍舟，據說摸這艘龍舟的龍頭與龍尾會帶來好運，來這裡，不妨為自己求個吉祥。

　　在冷冷的雨中逛著有著古樸風情的路環，我們決定以葡式料理結束我們三天兩夜的澳門之旅。在路環有好幾家葡萄牙人開的道地葡國餐廳，而里斯本地帶餐廳 (Restaurant Espaco Lisboa) 就在安德魯蛋撻旁的小巷子裡面，據說整個餐廳的裝潢都與葡國鄉村餐廳相仿，就是要食客體會純正的葡國風味。里斯本地帶餐廳的老闆很熱情，還親自來招呼我們，不知道這是不是也是葡式的待客之道。

　　因為葡氏烤乳豬必須預約，我們就點了非洲雞這一道只有在澳門才能夠嚐到的獨門葡國菜。這道菜之所以叫「非洲」雞，據說是因為這道菜是源自非洲的改良澳門菜。用大蒜、鹽、胡椒、椰汁、椰蓉與花生醬，將雞腿醃到入味之後，再以炭火慢慢烘烤，讓雞肉外表酥脆、裡面仍然保留鮮嫩雞汁，吃起來鹹中帶甜，有種難以形容的滋味。