若要問我最令我念念不忘的法國美食是什麼，我一定舉手推薦美味的法國麵包（而且最好是在Boulongerie麵包店裡面買的）。在切片的法國麵包上塗上一層厚厚的奶油之後，再抹上一層最好厚到當大口咬下去時，奶油跟蜂蜜會從被擠壓的麵包夾層中溢出來。很奇妙的是，你完全不會感覺到甜膩的感覺，只會被融合著醇厚奶油和香甜蜂蜜的幸福滋味包圍了，那種幸福會從舌頭滲入每一個味蕾，慢慢的溫暖了腸胃、注入血液之中，使你的臉不禁展開滿足的微笑。在那個時刻，如果有人說看到我頭上環繞著幸福的光圈，我都是相信的。我終於發現，電影「食神」中評審吃到「黯然銷魂飯」的表情跟反應竟是一點也不誇張。美食帶給人的幸福滋味其實就是這樣的強而有力。
回到台灣之後，Sabrina一直想念這道簡易的美食，如法炮製的買了麵包、奶油與蜂蜜，卻怎麼樣也調和不出當初所嚐到的滋味，後來才發現，原來一切都跟原料有關。其實我並不算是一個崇洋媚外的人，只是食物的原料跟環境氣候有著密切的關係。就以法國麵包來說，在法國或許因為氣候較乾躁，放在室溫中的麵包即使放置一段時間，仍然可以保有鬆脆口感（但是如果要擺一整夜，就要先用布蓋起來，不然據說堅硬的程度足以傷人）。至於台灣的氣候比較潮濕，在室溫下放久了，表皮就會變得軟韌，麵包的香味好像也被空氣中的溼度吸附了不少。除此之外，台灣常見的龍眼蜂蜜，太過濃厚的氣味會掩蓋奶油的香味，調和不出麵包：奶油：蜂蜜混合在一起恰好的風味。
自從自己組合失敗之後，再加上為了減肥，這道美味就被我鎖入記憶中，直到2004年年中，我再度辭去工作，再度踏上歐洲，終於有機會再度嚐到這樣的美味。最令我快樂的是，不僅只有在法國，在奧地利、德國，似乎無論到哪邊的早晨，都可以這樣好吃的早餐開始每一天的行程。我對麵包塗奶油蜂蜜的熱愛，讓同行的Barbie跟Sylvia驚訝我居然可以一次吞下三個「塗滿」奶油蜂蜜的麵包。當然啦，事實也證明品嚐美食是需要付出代價的，在忘情大快朵頤之下，Sabrina矮小的身體因此多了4公斤的肥肉，奶油蜂蜜麵包居功厥偉。
親切的Madame Gilet
回想奶油蜂蜜會成為Sabrina心中首選美味的原因，或許是因為那裡面蘊藏了Sabrina在Vichy遊學生活的點點滴滴。在Vichy時，我的生活就在Madame Gillet為我們精心準備的奶油蜂蜜麵包開始，也在吃著奶油蜂蜜麵包的過程中，Madame Gillet不斷地跟我們解釋法國人的生活，讓我們有機會從日常生活對話中學習法語，我的法語就在慢慢咀嚼奶油蜂蜜麵包的過程中進步了，而我對法國的了解，也伴隨著吞入肚裡的奶油蜂蜜麵包進入我的腦袋瓜中。奶油蜂蜜麵包對我而言，不僅僅是一道美食，甚至是我漸漸融入法國生活的媒介。
（照片搜尋自Google）
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