在龍華茶樓感受傳統澳門人的生活
- 澳門人的生活館－龍華茶樓（澳門提督市北街）
這兩年，澳門的變化相當的大，尤其是沿著南灣和氹仔一帶，新的酒店成立後，讓澳門整個風貌都完全不同了。來到澳門，除了體驗五光十色，極致奢華的新澳門之外，想要更了解澳門人的生活，不妨搭著公車到一些澳門人住的傳統社區，一定會有不一樣的感覺。龍華茶樓所在的位置，就是觀光客較少的舊社區，在這裡，卻可以感受到不同於沿海新區的舒緩適意。其實要深入澳門的每個角落，坐公車是最方便的，像是33號公車，幾乎等同於環澳公車，坐上公車，隨性的下車逛逛，相信一定可以在澳門挖到完全不同的寶藏，對澳門也會有全然不同的感覺。
龍華茶樓就在街口菜市場的對面，非常容易找到。沿著貼滿老式磁磚的階梯走上去，就已經感受濃濃的古老風味了。老闆幾乎每天都會坐鎮在店中，看起來有些木訥靦腆的老闆，人很和氣熱心，才一進店中，就感受到傳統澳門的濃厚人情味。
這間在澳門碩果僅存的傳統茶樓，和我印象中有點幽靜昏暗的港式茶樓完全不同，樓梯走上去，兩面牆上全是通透的玻璃窗，引進自然的光線，讓店中是一片昶亮，店裡的一角，堆了滿滿的茶葉，使得店裡的空氣不斷透出茶葉的香氣。最裡側的牆面掛了滿滿的老照片，訴說著曾經發生在澳門的老故事。那時候，眼尖的冠賢忽然要我們看看身後的一位老太太，看了看她，我也覺得這位老太太相當眼熟，原本以為她是前一代的老闆娘，後來才知道，這位老太太不過是個食客，特別的是，幾十年來，她幾乎天天早上都到龍華茶樓報到，茶樓已經是她生活的一部分。
看了看老太太，還有其他桌次正在喝茶聊天，有些年紀的客人。心裡忽然有些感動，這間傳統茶樓給當地人的已經不只是清香的茶飲，好吃的港式點心，而是一種情感依托的地方。坐在窗邊，啜飲著老闆送來的清茶，覺得茶香味中多了一些什麼，我想，那就是感情吧！一種和在地人緊緊相扣的感情。
老闆在窗戶邊會掛上鳥籠，邊喝茶邊吃點心，還會聽到陣陣的鳥叫聲，如果不是還有下一個行程，真想像這些老澳門人一樣，就在這裡坐上一整天。
老闆精心製作的港式點心，鳳爪透著濃濃的咖哩香，軟爛得在口中一下子就化了，但是皮還是保有一定的Q度。還有個頭很大的燒賣，肉質之有彈性的，在口裡咬著，就好像是一顆會彈動的球在嘴裡滾動，所謂的彈牙就是這樣的感覺吧！特別的還有龍華茶樓的叉燒包，這裡的叉燒包內餡並不特別多，特別的是外面白呼呼的皮，吃起來像是Q勁更高的狀元糕，慢慢的咀嚼會發現，麵粉或著糖的香味越嚼越夠味。
成立於1962年的龍華茶樓，最早是以茶樓和酒家的形式經營，到現在，門口還留著包辦筵席的招牌。只是，隨著時間的轉變，現在的龍華茶樓只賣到下午2:00，當年店裡辦酒席的熱鬧場景只留在老澳門人的腦海中了。吃飽之後，走下樓梯，老闆還不斷跟我們揮揮手，才坐不到一小時，被這裡濃厚的人情味所感染，讓我對龍華茶樓也產生了不一樣的情感。
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