記得曾經看過一篇文章，裡頭說到法國女人可以說是女人的完美典範。法國女人總是美麗而優雅，不管年紀多大，總是保持穠纖合度的身材與適當的打扮，無論在什麼樣的場合都是這麼的大方得體。如果以為法國女人只有外表光鮮亮麗，那可就錯了。除了對美有獨到的品味之外，她們還煮得一手好菜、件件衣服燙得平平整整、家裡的每個角落都打掃的乾乾淨淨，就是所謂「上得了廳堂、進得了廚房」的那種女性，而我的住宿家庭媽媽－Madame Gillet 可說就是典型的法國女性的代表。或許有些女性主義者會對這樣的論調表示抗議，認為：爲什麼女人就得要做這些事情？但我覺得作者想要表達的只是，法國女人真的很厲害，不管在什麼時候，總是保持最佳狀態，讓人不禁肅然起敬。
初次見到 Madame Gillet，只覺得她是一位親切和藹的老人家，跟 Madame Gillet 住上一個多月之後，我覺得她簡直就是個女超人。Madame Gillet 的先生開了一家房屋仲介公司，就在住屋的樓下。每天，Madame Gillet 除了要在先生的房屋仲介公司上班，過著朝九晚五的上班族生活，還要照顧我們這些從國外來的寄宿生。
一大早，她先是爲我們準備豐盛的早餐，法國的圓麵包、茶、咖啡、奶油、蜂蜜，還有她自己親手做的杏桃果醬，每天都是滿滿的一桌，從來沒有少過一點點，唸同一個語言學校的日本同學 Rei 每次聽我們形容我們豐富的早餐，都羨慕得快要流出口水來。除了每天吃得飽，當我們下課回到房間，只見床舖已經舖得整整齊齊，整個房間都被打掃過一遍。如果我們的衣服髒了，只要交給 Madame Gillet，過個兩天，就可以在床上看到被洗得香噴噴、燙得平平整整的衣服，連毛巾跟襪子都幫我們燙了一遍！
我對 Madame Gillet 的印象，除了她總是精力充沛，還有她那誇張的表情。每次跟 Madame Gillet 聊到讓她覺得驚訝的事情，她總是會睜大眼睛，雙手摀著嘴巴喊著：「OH! Là Là!」，有時候還會拉長喊著：「OH! Là Là! Là Là! 」。人家說，OH! Là Là是法國人表示驚喜的時候的語助詞，但是 Madame Gillet 好像不論好的壞的事情，都會喊著 OH! Là Là。看著她那誇張的表情，讓原本只是平淡的描述著事情的我，霎時也覺得事情嚴重了起來。還記得有一次，我和賴皮陪著 Madame Gillet 看電視，電視新聞正好報導著法國南部的水患，Madame Gillet 撫著心臟，不斷的跟我們說：「哎呀！你們看到沒有，到處都淹水了，好慘啊！我不敢相信，怎麼會這樣子。 」賴皮還小聲的在我耳邊說：「真想告訴她，台灣幾乎每年都會來這麼一次 」。這就是我們的 Madame Gillet，誇張得可愛。
我一直覺得，我的法語可以進步快速 (其實也沒多厲害，只是起碼敢開口跟人家亂講罷了)，Madame Gillet 絕對功不可沒。健談的 Madame Gillet 每天一定會跟著我們吃早餐，跟我們聊著學校發生的事情。「Madame Gillet，告訴你喔！我們班那個伊朗來的女孩子喜歡瑞典來的男生呢！她還說希望有機會嫁到西方國家哩！ 」，「是啊！嫁到西方國家對她比較好。告訴你們啊！伊朗的女人多沒有自由，我看電視報導，真是好可憐啊！你看她們，現在還要包成那個樣子...... 」Madame Gillet 總是會告訴我們她在電視上看到的新聞，評論一番。
記得賴皮要先回台灣的時候，我心裡忐忑不安、緊張得要命，因為留下法語比較爛的我獨自面對 Madame Gillet 的早餐法語課程，真是有著不小的壓力，但是，如果不是 Madame Gillet 每天早上耐心的陪著我聊天，或許我還是一句法語都不敢說，就又回到台灣來了。
Madame Gillet 總是說，她最喜歡從台灣來的學生了，因為相較於日本人的過度安靜溫婉，台灣人顯得熱情許多。我不知道這是不是客套話，但是我們在 Vichy 的那一段期間，確實受到 Madame Gillet 的熱情款待。當初我跟賴皮所選擇的寄宿方案，只有住宿跟早餐而已，照理說， Madame Gillet 只要幫我們準備早餐，就已經盡了照顧寄宿生的義務了。但是，她對我們的照顧卻比義務多了更多。
幾次，Madame Gillet 還親自下廚準備晚餐，招待我們。法式鹹派 (Quiche Lorraine)、亞爾薩斯酸白菜燉馬玲薯醃肉 (Choucrotte)、法式甜派，每一道菜都讓我跟賴皮吃得飽飽、心裡暖暖的。有個禮拜天的早上，她特別為我們準備巧克力可頌麵包，還跟我們說，法國媽媽會在禮拜天幫小孩子準備可頌麵包，當作是對乖孩子的鼓勵。而當我們離開Vichy的時候，Madame Gillet 一定都幫我們準備了一個圓麵包，加上她自己烤的蛋糕，只怕我們在回台灣的旅途上餓著了。我想，Madame Gillet 真的是把所有的寄宿學生都當作自己的孩子一般疼愛吧！
直到現在，我還是偶爾會想起總是誇張喊著「OH! Là Là!」，還有總是叫我「小伊莎貝拉 (Petite Isabelle) 」的Madame Gillet。當我要離開Vichy的前一天，在洗衣店遇到一位嫁到那裡的菲律賓女孩，她不斷問我，爲什麼會選擇到Vichy，而不是到巴黎去？我其實很難解釋清楚，只告訴她，我覺得在這邊很好、很愉快，因為我很幸運的遇到一個好的法國媽媽。
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